PROVERBI VENETI

PROVERBI VENETI

A cura di Aldo Francisci

 

Dona de mondo no ga mai fondo.

El cielo pecorin, promette un bel matin.

Dona e luna, ora serena ora bruna.

Se piove quando el sol se volta indrè, acqua fin ai piè.

Dona sconpagnà xe senpre mal vardà.

Co l’età l’omo fa pansa e eà fémena fa stomego.

Fìe da maridar, ossi duri da rosegar.

Bea bionda, beato chi te sfonda.

Dona nana, tuta tana.

Quando la luna gà el sercio, vol piover.

Bea in fassa, bruta in piassa.

No gh’è sabo de Maria, che sol no ghe ne sia.

Una dona, omo beato. Do done, omo gato. Tre done, omo santo. Cuatro done, omo mato.

Cuando che el Signore voe castigate el te manda l’ispirassion de torte na ostaria o de sposarte.

PROVERBI VENETI

PROVERBI VENETI
A cura di Aldo Francisci

Tuti i cesti i ga el so mánego

Mèdego vècio e chirurgo zòvane.

El gobo, el zoto e l´’orbo, i ga el diavolo in corpo.

L´inverno se no ‘l mòrsega coi denti, frusta con la coda.

Ària di finestra, colpo di balestra.No se pol dir bel zorno, se no ze sera.

Do fémene fa un marca’, tre fa na piassa.

Eà fémena: che eà piasa, che eà tasa e che eà staga casa.

Ghe voe sete fémene pa’ fare un testimone.

E fémene ga’ bisogno de do animai: un toro in leto e un musso che lavora.

E fémene ghe piase furbire e fasse furbire.

Trovare na fémena bea e intejente xe come magnare pastisso e pretendere decagare a strati.

E fémene xe come on falsin: batarle ogni tanto, guzarle senpre.

Chi che se marida de carnevae slonga e ganbe e scursa le bae.

El primo ano se ghe voe tanto ben che eà se magnaria, el secondo se bestema de no verla magnà.

Vèrze scaldà e mojere ritornà no xe mai bone.

Conpare de aneo, pare del primo puteo.

Se laora e se fadiga pa eà panza e pa eà figa.

PROVERBI VENETI

PROVERBI VENETI
A cura di Aldo Francisci

Le fémene e le vache bone, no le va mai fora de paese

El caligo purga el tempo.

Fioi e colombi sporca le case.

Alba rossa, o vento o giozza.

La piova lenta la ze quela che bagna.

Segno in zielo, desgrazie in tera.

I campi vizin al laomaro i ze sempre grassi.

Le disgrazie le ze sempre pronte, come tole de le osterie.

Cul che caga no ghe oro che lo paga.

Do fémene e un’oca fa un mercà.

Co parla na bea fémena tuti ghe da rason.

E fémene xe come e nuvoe: co e va via xe na bea jornada.

E femene crea eà vita, noialtri ghe eà toemo.

Libri, fémene e cavai no se presta mai.

Baso no fa buso.

Al ciaro de na candea no se stima né dona né tea.

Novantanove maridai fa’ sento bechi.

Chi dise sposa dise spesa.

Chi che ga na bea mojère no eà xe tuta sua.

Chi che se marida vecio sona de corno.

PROVERBI VENETI

PROVERBI VENETI
A cura di Aldo Francisci

Dona scompagnada, la ze sempre mal vardada.

Verze riscaldà e mugér ritornà, no le ze mai bone.

La dona va sogeta a quatro malatie a l´ano, e ognuna dura tre mesi.

Se ocio no smira, cuor no sospira.

Tuti quanti semo mati, per quel buso che semo nati.

Caval, putana e persegar, trent´ani no i pol durar.

Co’ l caveo tra al bianchin, lassa la dona e tiente al vin.

Vin vècio e dona zòvene.

Se ve piase la fia, coltivè la mare.

Vardite da le done co la barba.

Se ciapa pì mosche co una gozza di miele che con una bota de asedo.

Tagia la coa del can, el resta can.

El galo prima de cantar, el sbate le ale ter volte.

Un galo senza cresta el ze um capon,

un omo senza barba el ze un coion.

Trer aseni e un vilan fa quatro bèstie.

Co poco se vive e co gnente se more.

Chi va drio ai altri, no passa mais avanti.

Co la boca no sbate, le tete no fà late.

PROVERBI VENETI

PROVERBI VENETI
A cura di Aldo Francisciproverbi 147

Eà bira fa imarsire i pai, fa deventare zai, ingropa e buee e te

rovina e scarsee.

El bon vin xe ciaro, amaro e avaro.

Aqua turbia no fa spècio.

Gato serà deventa leon.

Aprile e magio i ze la ciave de tuto l´ano.

Quando el galo canta zo de ora, doman no ze pì ‘l tempo de sta ora.

Se tuti i bechi portasse un lampion, che gran iluminazion…

Amor no fa bogere la pignata.

No tocar can che rósega, nè zogador che perde.

Da barufe de vilani e da amor de cani starghe lontani.

Um´ora de bon tempo suga la strada.

Chi bastona el so caval bastona la so scarsela.

Chi fa la festa no la gode.

Chi vol vendere mete in mostra.

Ramo corto vendema longa.

El soldo fà soldo.

Chi roba se fa siori.

Novo paron, nova lege.

Co se sta ben, se more.

La morte no la ga lunàrio.

PROVERBI VENETI

PROVERBI VENETIproverbi 146
A cura di Aldo Francisci

Un pasto magro e un bon, mantien l’omo in ton.

Chi magna presto, magna poco.

La meio carne la ze quela vissin l’osso.

El vin l’è bon per chi lo sà bèvare.

El vin fa gambe.

L’ultimo goto l’è quel che imbriaga.

El manzo curto e grosso, e lontan da l’osso.

Quando uno el ze imbriago, tuti ghe vol dar da bévare.

El pèvere le ze picolo, ma pizzica.

Chi è vissin a la cusina, magna la minestra calda.

Bacalà a la visentina, bom de sera e di matina.

El bovolo el ze um pasto fin, bon par el vècio, bon par putin.

Anara lessa e bigolo tondo, a la sera contenta el mondo.

A l’osteria no vago, ma co ghe son ghe stago.

La bota piena no fa rumore.

Le bestie se trata da bestie.

PROVERBI VENETI

PROVERBI VENETI
A cura di Aldo Francisci

 

PROVERBI VENETI

A cura di Aldo Francisci

Le perpètue dei preti prima le dise: le galina del prete, po’ le dise, leproverbi

nostre galine e dopo le dise: le me galine.

Se volì vedar el dilùvio universal, metì dòdese preti a tola a disnar.

Prete e ebreo no gh’è la difarenza d´un scheo.

Vardarse dal vento e dai frati che lassa el convento.

Preti e capitèi, caveve ‘l capelo e rispetei.

Tuti no pol star a messa darente al prete.

Quando el Signor no vol, gnanca l´omo no pol.

Sacreti de Dio, sacreti de’ sovrani e malizia de’ vilani, no gh’è

nissún che la conossa.

Ogni santo mèrita la so candela.

Piove le aneme a l´inferno come la neve a l´inverno.

No gh’è nissún ladron che no gh’ava la so divozion.

Bisogna impissar na candela al diavolo e una a Sant´Antonio.

I siori g’ha el paradiso de qua, e quel de là se lo compra

La lontananza l’è fiola de la dimenticanza.

Un pare mantien sete fioi, e sete fioi no i ze boni da mantegner un pare.

Amor senza barufa, fa la mufa

PROVERBI VENETI

PROVERBI VENETI
A cura di Aldo Francisci

 

proverbiPan che canta, vin che salta e formajo che pianza.

Pan e nose xe on magnare da spose.

Pan e nosele, magnar da putele.

Pan fin che’l dura, vin a misura.

Pan padovan, vini visentini, tripe trevisane e done veneziane.

Pan, sopressa e conpagnia su ‘nte’l bosco fà alegria.

Panza piena vole riposo.

Panza voda camisa tacà.

Pitosto che roba vanza, crepa panza.

Polenta brustolà la smorza el figà

Polenta e late ingrossa le culate.

Polenta e puina, pì che se core, manco se camina.

Polenta nova e osei de riva, vin de grota e zente viva.

I nostri veci ga magnà i caponi e i ne ga assà i proverbi.

In amore nasse corajo se te magni del formajo.

Maroni e vin novo, scoreze de fogo.

Marsoni friti e polentina, on fià de vézena e vin de spina.

Mèjo on ovo oncuò che na galina doman.

Mese de Agosto, colonbo rosto.

PROVERBI VENETI

PROVERBI VENETIproverbi
A cura di Aldo Francisci

Drio la merda vien l’oro El fruto no casca lontan da l’albero Chi laora magna, chi no laora magna e beve Chi caressa la mula ciapa peade El campo no vien mai vecio I nostri veci gà magna i caponi e ne ga lasà i proverbi Un legno solo no arde Rama curta, vendema longa Le disgrasie le xe sempre pronte, come le tole de le ostarie A sto mondo bisogna adatarse, o inrabiarse, o desperarse El mae vien a cavalo, e po’ el va via a piè Co se ga mal se prova de tuto I dolori xe come i schei, chi li ga se li tien El mae no domanda parmesso I doturi e la guera spopola la tera Co ingruma le coverte l’amalà, tignighe pure la cassa preparà La rasòn dei poareti l’è carga de difeti L’omo pi bruto, l’è quel che ga le scarsele roversà El tempo e la rason xe sempre del paron

CUCINA PADOVANA

Fegato alle uova sode

Appassire abbondante cipolla in olio d’oliva, e cuocervi del fegato di vitello o dei fegatini d’oca, d’anatra o di pollo, ben mondati, tagliati a pezzetti. Rosolarli bene bene, irrorarli con un po’ di vino bianco. Lasciare che evapori. Salare e pepare, per 300 g di fegato preparare 6 uova sode. Tritare insieme il fegato con la cipolla e le uova sode, condire con il sugo, raccogliere a cupoletta e servire.

cucina pd