Pubblicati da Aldo_Francisci

CUCINA VENETA

6 giugno 2017 in /da

Risotto de polastro alla padovana coi funghi Ingredienti: 1 pollo – Midolla di bue – Sedano – 600 g di riso – 200 g di funghi trifolati – Parmigiano – 50 g tra olio e burro – Cipolla – Carota – 1 bicchiere di vino bianco – 1 l di brodo o poco più Si […]

PROVERBI VENETI A cura di Aldo Francisci

6 giugno 2017 in /da

PROVERBI VENETI A cura di Aldo Francisci Aqua passà no masena pìu. Aqua setenbrina, velen par la cantina. Aqua turbia no fa specio Bevi el vin e lassa l’aqua al mulin. Bon come l’aqua de Lujo. Chi che ghe fà la barba al musso perde l’aqua e anca el saon. Co’ canta el galo sola rosà, […]

PROVERBI VENETI

26 maggio 2017 in /da

PROVERBI VENETI A cura di Aldo Francisci A chi nasse scarognà ghe piove sol culo stando sentà. A dire la verità ghe vole on cojon, a dire busie ghe vole on bricon. A ogni culo el so cagare. A ogni uno ghe piase la so spuzeta. A sentarse so do careghe el culo se sbrega. […]

CUCINA PADOVANA

20 maggio 2017 in /da

CUCINA PADOVANA A cura di Aldo Francisci Pollastri con limonelli Tagliare il pollo in ottavini, porlo a rosolare in olio, con trito di cipolla, abbondante sedano e poco aglio. Irrorarlo con succo di limone e poca acqua. Sistemare di sale a ggiungere la rapatura del limone stesso e del prezzemolo tritato. Portare a cottura su […]

PROVERBI VENETI

9 aprile 2017 in /da

  PROVERBI VENETI A cura di Aldo Francisci A on belo senpre ghe manca, a on bruto senpre ghe vanza. A pensar mal se fa pecà, ma se indovina senpre. A parlare se fa presto: pì difìzile xe el resto. A quatro a quatro se inpinisse el saco. A quel che vien da sóra no […]

Risotto de polastro alla padovana coi funghi

5 aprile 2017 in /da

Risotto de polastro alla padovana coi funghi Ingredienti: 1 pollo – Midolla di bue – Sedano – 600 g di riso – 200 g di funghi trifolati – Parmigiano – 50 g tra olio e burro – Cipolla – Carota - 1 bicchiere di vino bianco – 1 l di brodo o poco più Si disossa il […]