Pubblicati da Aldo_Francisci

CUCINA PADOVANA

15 dicembre 2015 in /da

Antiche ricette a cura di Aldo Francisci • Parsuto de oca   Operazione per il tardo autunno. Fornirsi di due cosce d’una bella oca, con relativa sopracoscia. Disossarle accuratamente con un taglio interno cercando di non sfasciare il tutto. Strofinarle con del salnitro e lasciarle così per 12 ore. Poi togliere i resti del salnitro, […]

IL LIBRO Sulle orme di San Martino con il bibliotecario Ghedina

13 dicembre 2015 in /da

L GAZZETTINO 13 dicembre 2015 di Alessandro Mantovani Paolo Ghedina è stato per molti anni direttore della Biblioteca Civica di Abano. Vi farà ritorno martedì 15 dicembre, alle 20.30, per presentare il suo libro “Sulle orme di San Martino. Undici itinerari culturali”. Il libro è una guida turistica che ripercorre tutti i luoghi del Santo; […]

PROVERBI VENETI

7 dicembre 2015 in /da

PROVERBI VENETI A cura di Aldo Francisci   E fémene ghe piase furbire e fasse furbire. E fémena xe come l’acua santa: tanto fà poca come tanta. E fémene no sa de èssare sentà dessora aea so fortuna. Xe pi’ e fémene che varda i omani che e stee che varda eà tera. Libri, fémene […]

PROVERBI VENETI

11 novembre 2015 in /da

PROVERBI VENETI A cura di Aldo Francisci Bea in fassa, bruta in piassa. Cuando che el Signore voe castigarte el te manda l’ispirassion de torte na ostaria o de sposarte. Signore, fà che no sia beco; se ghe so’, fà che no eò sapia; se eò sò, fà che no ghe bada. Dona e luna, […]

PROVERBI VENETI

23 settembre 2015 in /da

PROVERBI VENETI A cura di Aldo Francisci   Rosso de matina, la piova xe visina. Rosso de sera, bon tempo se spera. Bianco de matina, bon tempo se incamina. El cielo pecorin, promette un bel matin. Tramonto de naranza, de bon tempo ghe xe speranza. Co el sol se volta indrio, xe belo el zorno […]

Cucina Padovana

23 settembre 2015 in /da

• Polastro coi funghi   ingredienti •1 pollo • cipolla • 150 g pancetta • 50 g burro • olio • prezzemolo • rosmarino • maggiorana • 1 bicchiere vino bianco • 1 mestolo brodo • 300 g funghi freschi • aglio   Su un battuto di cipolle, pancetta, rosmarino e maggiorana, soffritti nell’olio e […]