• Animelle di capretto Tagliare a dadolini le animelle di 2 o 3 capretti (o di agnello o di vitello). Passarle per 5 minuti in acqua bollente. Lasciarle raffreddare, asciugarle, passarle alla farina, farle dorare in burro, olio e lardo battuto, con cipolla e aglio. Irrorarle con vino bianco, lasciare che questo evapori. Portare eventualmente […]
PROVERBI VENETI A cura di Aldo Francisci Le fémene e le vache bone, no le va mai fora de paese El caligo purga el tempo. Fioi e colombi sporca le case. Alba rossa, o vento o giozza. La piova lenta la ze quela che bagna. Segno in zielo, desgrazie in tera. I campi vizin al […]
La visione dietro l’angolo di Cesare Pillon L’EREDITÀ DI ALDO “Il coraggio di non avere paura del futuro” Il vuoto lasciato da Aldo Borile sarà difficilmente colmato! Un uomo come lui non si trova e non si sostituisce facilmente. Poche volte nella vita ho incontrato persone così intelligenti e dotate di una capacità intuitiva che […]
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INTERVISTA ALL’EDITORE ALDO FRANCISCI di Federico Manca https://scaccoalre-padova.blogautore.repubblica.it/ 26 settembre 2020 il mattino di Padova BLOG D’AUTORE «Scacco al Re»
• Ricette ruzantine Impastare 5 uova con un pizzico di sale e 5 mezzi gusci d’acqua e fior di farina quanto basta a formare una pasta soda da lavorare ben bene e tirare fine poi con il mattarello. Si lascia riposare per un po’ di sfoglia, poi la si rotola e la si taglia più […]
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In ricordo di COSTANTINO CORDELLINA “il Direttore” “Il “Direttore” ci ha lasciato e con lui se ne va un pezzo di storia delle nostre terme” Se ne andato così, in punta di piedi, senza fare rumore, con il suo sorriso gentile, lo scorso mese di agosto, all’età di 81 anni. Lascia le figlie Luana (che […]
PROVERBI VENETI A cura di Aldo Francisci Dona scompagnada, la ze sempre mal vardada. Verze riscaldà e mugér ritornà, no le ze mai bone. La dona va sogeta a quatro malatie a l´ano, e ognuna dura tre mesi. Se ocio no smira, cuor no sospira. Tuti quanti semo mati, per quel buso che semo nati. […]
La visione dietro l’angolo di Cesare Pillon ABANO SMART CITY? “Il futuro si gioca su tecnologia ed innovazione” Se partiamo dalla considerazione che l’Italia si colloca al 25° posto in Europa per l’indice di digitalizzazione DESI (Digital Economy and Society Index) e che naviga quattro volte più lenta della Corea del Sud, ci rendiamo immediatamente conto […]