Pubblicati da Aldo_Francisci
PASTE CO L’OCA
PASTE CO L’OCA Ingredienti: • Taglaitelle • Ragù di oca in onto • Pisellini • Formaggio grattugiato • Sale • Pepe Condire delle tagliatelle all’uovo, con un ragù preparato con oca in onto • La polpa dell’oca va tagliata a pezzettini, e nel suo grasso vengono, volendo, fatti soffriggere dei pisellini. […]
TERME D’ABANO: IL FASCISMO E LA GUERRA
IL FASCISMO E LA GUERRA 1 IL FASCISMO E LA GUERRA 2
Ultimo numero informabano – 137
Scarica e consulta il nuovo numero InformAbano 137
CUCINA PADOVANA. Antiche ricette
CUCINA PADOVANA. Antiche ricette A cura di Aldo Francisci RISO IN CAGNON Ingredienti: • 400 g di riso • 100 g di burro • Salsa di pomodoro facoltativa • 6 foglie di salvia • Parmigiano Si fa bollire del riso nell’acqua e si leva leggermente al dente • Scolato ben bene si serve condito con […]
PROVERBI VENETI
PROVERBI VENETI A cura di Aldo Francisci Scarpe vecie sparagna le nove. Se l’invidia fusse freve tuto el mondo scotaria. Se le parole paghesse dazio, sarìa on afar serio. Senpre stenta chi no se contenta. Senza ojo el lume se stua. Senza spie no ce ciapa ladri. Svodà la scudela, tuti ghe spua dentro. Tacà […]
IL PRIMO DIZIONARIO NÒNESO-LADINO
«Dizionario, il sogno si avvera» Nòneso-Ladino/Italiano e viceversa: «Per salvare e diffondere la nostra cultura» «Un sogno che si avvera, dopo 25 anni di attività che l’associazione Rezia sta mettendo in campo per far conoscere, e riconoscere, la ladinità del nones». Così il 7 luglio scorso la presidente di Rezia, Caterina Dominici, ha presentato il nuovissimo […]
Ultimo numero informabano – 136
Scarica e consulta il nuovo numero informAbano 136
Figadeli nel radesèlo
Figadeli nel radesèlo Ingredienti: • Radesèlo (membrana reticolata che avvolge l’intestino tenue) • fegato d’oca o di maiale • semi di finocchio • spezie a volontà • foglie di alloro a piacere • olio • sale e pepe Si prende del fegato d’oca o di maiale e si taglia a cubettini, si avvolge ogni cubettino […]
PROVERBI VENETI
PROVERBI VENETI A cura di Aldo Francisci Quando che l’aqua toca el culo tuti inpara a noare. Quando che la barca va ogni cojon la para. Quando che la merda monta in scagno, o che la spuza o che la fà dano. Quando che no se pole ciapare el pesse se ciapa le rane. Quando […]