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Pubblicati da Aldo_Francisci
50 anni di Biblioteca Civica di Abano 1970 – 2020
https://m.youtube.com/watch?v=E7J9tclYqzA&feature=youtu.be
CUCINA PADOVANA fortaia rognosa
• Fortaia rognosa Ingredienti: uova -salame – prezzemolo – cipolla – sale – olio In una terrina sbattere con sale e poco pepe i tuorli e gli albumi delle uova, aggiungere le fette di salame taglaite a pezzetti, il prezzemolo ben lavato e tritato. In un tegame soffrigere nell’olio un po’ di cipolla tagliata […]
PROVERBI VENETI
PROVERBI VENETI A cura di Aldo Francisci PROVERBI VENETI A cura di Aldo Francisci Le perpètue dei preti prima le dise: le galina del prete, po’ le dise, le nostre galine e dopo le dise: le me galine. Se volì vedar el dilùvio universal, metì dòdese preti a tola a disnar. Prete e ebreo […]
Ultimo numero informabano 145
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TERME D’ABANO: LUOGHI APONENSI terza parte
Luoghi aponensi – terza parte
CUCINA PADOVANA pollame ai ferri
• Pollame ai ferri Ingredienti: pollo – olio – sale e pepe – succo di limone a piacere. Si disossa un pollo, lo si unge con olio, salando e pepando molto bene e lo si fa arrostire a fuoco lento. C’è chi prima fa marinare il pollo per qualche ora, irrorandolo anche di succo […]
PROVERBI VENETI
PROVERBI VENETI A cura di Aldo Francisci Pan che canta, vin che salta e formajo che pianza. Pan e nose xe on magnare da spose. Pan e nosele, magnar da putele. Pan fin che’l dura, vin a misura. Pan padovan, vini visentini, tripe trevisane e done veneziane. Pan, sopressa e conpagnia su ‘nte’l bosco […]
Ultimo numero informabano 144
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CUCINA PADOVANA
• Rane in brodetto Tritare cipolla e aglio, farli imbiondire in olio, aggiungere le coscette di rana infarinate. Irrorare con vino bianco e poco aceto con poca acqua. Cospargere di prezzemolo tritato e cuocere per otto minuti.